2016-07-11 11:49:15|浏览(731次)
2014年卫生部年鉴:心血管病居中国居民疾病死亡构成之首,城市为42.51%,农村更是达到44.6%的历史新高


2014年卫生部年鉴:心血管病居中国居民疾病死亡构成之首,城市为42.51%,农村更是达到44.6%的历史新高,接近所有疾病死亡的半数。时间倒推60年,回到50年代,我国城市居民疾病死亡原因依次为呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病,之后才是心脏病和脑血管病。心血管疾病让人闻风丧胆,它究竟是何方妖魔?它源自何处?我们是否只能任其宰割?今天素社健康研究组幽幽老师为我们详细分析:我们为什么会得心血管疾病?


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1990年至2010年间,在过早死亡(低于人均寿命70岁)原因排名中:脑卒中(中风)由第二位上升至首位,冠心病由第七位上升至第二位,而女性患者尤为严重。心血管疾病是一组心脏和血管疾患,包括:冠心病(心肌供血血管的疾病)、脑血管疾病(大脑供血血管的疾病)、周围末梢动脉血管疾病(手臂和腿部供血血管的疾病)、先天性心脏病(出生时存在的心脏结构畸形)等。 脑卒中(俗称中风,急性脑血管疾病)和冠心病是最威胁我国居民健康的两种心血管病,通常急性发作,主要是由于堵塞导致血液不能流入大脑或心脏,脑卒中也可能是因脑血管或血栓出血造成。冠心病的一个关键诱因是粥样斑块。(一位外科医生描述,如果你用手指抹过粥样斑覆盖的动脉血管,感觉就像触碰到了温热的奶油蛋糕,或者像名字暗示的,似乎摸到早晨的热粥。)这种斑是蛋白质、脂肪(包括胆固醇)、免疫细胞和其他成分形成的一种粘腻沉积物。如果冠状动脉血管中正在形成沉积斑,就说明已经开始患有某种程度的心脏病。


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早期的研究结论高度一致:摄入饱和脂肪和胆固醇越多,人们得冠心病的危险就越大。虽然说粥样斑在动脉血管内壁的沉积是一个非常缓慢的过程,通常要花好几年的时间。但是因为饮食和缺乏运动的原因,日积月累,粥样斑沉积日益严重,血管堵塞,血液供应不足,就会引发心绞痛。更可怕的是,沉积斑不仅会堵塞血液通道,而且有剥落的风险。粥样沉积斑一旦破碎,破裂的碎片会混入血液。血流快速在破碎部位凝集,迅速地堵塞整个动脉血管,导致心肌不能得到足够的氧气供给。这时心肌细胞开始死亡,心脏的搏动机能衰退,患者会感到胸部剧痛。这就是急性心梗发病过程。心脏病发作和脑卒中的病因有多个危险因素,包括不健康饮食、缺乏运动、过量吸烟喝酒等不健康生活方式。这些行为导致肥胖,三高症状,继而诱发心血管疾病。


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从1992年到2012年的二十年间,我国居民膳食结构中植物性食物的比例减少,动物性食物的比例增加。(粮谷类摄入量从每日439克骤减至337克, 畜禽肉类摄入量从59克增加90克,动物性食物提供的能量也大幅上升,从9.3%增加到15.0%。)膳食模式的变化导致营养失衡,最终使得慢性疾病的发病率快速上升。我们只能坐以待毙吗?如何调控心血管疾病?防止心血管疾病,调整饮食是第一步。心脏病发病率较低的国家,其居民膳食中的动物来源的蛋白质和饱和脂肪的比例较低,天然的谷类产品、水果和蔬菜的比例较高。


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大量实验证明,停止吸烟、减少饮食中的盐含量、食用水果蔬菜、有规律进行身体锻炼以及避免过量饮酒可降低罹患心血管疾病的危险。此外,糖尿病、高血压和高血脂需采取药物治疗,以减少心血管病危险并预防心脏病发作和中风。心血管疾病不仅能预防,甚至可以通过饮食来缓解症状。在《中国健康调查报告》中,一位美国医生曾以植物性食物为主的膳食治疗冠心病患者。在参加实验以前的8年间,这18位实验者一共经历了49次心血管事件,包括心绞痛、急性心梗、脑卒中或冠状动脉成形术,他们的心脏都极不健康。实验进行的前5年,这18人除了脱脂牛奶和脱脂酸奶外,避免摄入任何动物油脂、肉制品、鱼类、禽类和乳制品。


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                                                                         《中国健康调查报告》T.Colin Campbell博士


坚持5年后,脱脂牛奶和脱脂优酪乳也停止摄入。通过进食以植物性食物为主的极低脂膳食,这18个患者平均胆固醇水平降低的程度非常明显。更明显的变化则是他们的心血管事件发生的次数。实验进行的11年内,18名患者之中只发生了一次心血管事件。而且这个发病的患者实际上大约有2年时间没有按照要求进食。


偏离实验要求的膳食后,这个患者发生了心绞痛。当患者重新开始食用健康的以植物性食物为主的膳食后,此类情况再未发生。

患者们的病情不仅得到了稳定,有些甚至出现逆转。其中11人接受血管造影术显示,他们血管的通过量在前5年中平均增大了30%。更重要的是,这些患者原来都有心绞痛的症状,也都陆续消失。


植物性饮食能缓解其他病症吗?纯植物饮食的其他功效。除了心血管疾病,过去10年间,我国肿瘤(癌症)发病率也明显上升。2014年,肿瘤居中国居民疾病死亡构成比的第二位。按照平均寿命74岁计算,人一生中患恶性肿瘤的几率是22%。45 岁以后,肿瘤发病率上升明显,我国居民应在40岁开始重视针对肿瘤的健康体检。 近几年,肺癌、乳腺癌、结直肠癌、女性甲状腺癌更是呈现明显上升趋势。中国乳腺癌发病率的增速尤其惊人,是全球平均增速的两倍。京沪穗等发达城市女性是乳腺癌的重灾区,上海发病率列全国首位。大量证据表明,雌激素水平是乳腺癌发病危险的决定性影响因素。摄入动物性食物比例较高女性会较早到达性成熟期,而绝经期则来得较晚。这样就会导致育龄延长,一生中的性激素水平会一直比较高,增加了患乳腺癌的风险。有研究显示,通过给8-10岁的女孩提供适当降低脂肪和蛋白质比例的膳食,为期7年,则会使她们的性激素水平平均降低20%-30%,从而大大减少乳腺癌风险。


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粉红丝带:一场关爱乳房,关爱女性健康的运动


除此之外,摄入肉食、动物蛋白和糖较多的国家中,结肠癌发病率较高。结肠直肠癌发病的重要原因之一是纤维膳食摄入不足。膳食纤维只存在于植物性食物中,主要包括蔬菜(非根部)、水果和全谷类食物,不能为人体消化,但能调节肠道平衡。如果你每天从食物中多摄入10克膳食纤维(而不是膳食纤维药片),结肠癌发病的长期危险将降低33%。


编者的话:抗衡慢性病是一个持久的战役,但良好的饮食变化,再微小也能日积月累,水滴石穿,胜过任何退休福利,医疗保险。

所以,请支持素社健康研究组,我们想和你们一起照顾好自己。


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